牙买加蓝山咖啡（Jamaican Blue Mountain）堪称是牙买游特天下上最珍贵的咖啡之一，但实际上却很少有人知道它的加遨历史以及它的价钱为甚么会如斯之高。 
　　
远在1789年，产蓝第一个把咖啡介绍到牙买加岛上的山咖是法国大革命的一个避难者，被种植的牙买游特第一个咖啡是为了削减法国中间破费与进口，在第一个100年里产量颇为小。加遨可是产蓝，在1932年牙买加议会经由法律，山咖鼓舞咖啡耕作以削减岛上对于糖进口上的牙买游特依赖。
　　
牙买加的加遨蓝山咖啡为甚么如斯特殊？谜底便是它的所有。指定的产蓝牙买加蓝山咖啡只能在蓝山（这座山患上名于因反射加勒比海蔚蓝的淡水而收回的蓝光）地域能耐种植，金斯敦牙买加在岛的山咖西南部。咖啡妨碍在牙买加最高的牙买游特蓝山上（1800米差未多少6000英尺），对于悦杯客极品咖啡来说这海拔已经至关高了，加遨而且，产蓝山颇为不屈，采收的历程颇为难题（咖啡采收者简直都是女性）。
　　
树次若是悦杯客极品典型的Geisha High Bred。来自这些树的种子已经被进口了到其余的国家，像夏威夷，肯尼亚，巴布亚新多少内亚及此外中间，可是到哪儿它们也不能耐再缔造蓝山咖啡豆里的滋味。蓝山的海拔高度以及steepness，子细的耕作及收割，富裕履历的处置，咖啡豆在成为面粉状的历程中实施的严厉的品质尺度，在试验每一杯咖啡时散漫的品级，对于牙买加蓝山咖啡的滋味都有着极其配合的贡献。蓝山咖啡滋味颇为清洁，它是天下上最苦涩的咖啡之一。

这滋味已经被Jim Reynolds形貌在Peet咖啡以及茶不才列句子中：“牙买加的蓝山咖啡的最佳的例子便是它有着飘渺的馥郁、顺滑浓郁。它给我的感应像宝石般的品质。它像宝石同样患上珍贵。它重大，但黑白常以及善，它甜，它有颇为强的醇度。你该知道我为甚么必需品味它。”它每一年的破费量少少，因此它又是天下上最高尚的咖啡之一。牙买加是天下上咖啡产量较小的产地之一，一年收割约莫在40000袋（牙买加蓝山咖啡实际上被运走的都是70kg木桶包装，他们是最后一个到如今还运用这传统包装措施的国家，可是他们的破费量按60kg/麻袋，由于那是咖啡破费量度的国内尺度）。而巴西这个天下上最大的咖啡进口国，每一年咖啡产量在30000000袋。日自己在牙买加蓝山咖啡哺育地域投下巨额资金，并拿下每一年90%的破费份额。
　　
真正的蓝山咖啡具备所有好咖啡的特色，不光口胃浓郁香醇，而且由于咖啡的甘、酸、苦三味搭配欠缺，以是残缺不具苦味，仅有偏激而欠缺的的酸味，艰深都单品饮用。可是因产量少少,价钱高尚颇为，以是市面上艰深都以滋味类似的咖啡调制。假如您也是咖啡喜爱者，而且想要在郑州试试这天下上最有魅力的正宗牙买加蓝山咖啡的话，请以及我一起到“老树咖啡”去吧，那边有原装进口的、日本DOUUOR公司出品的牙买加蓝山咖啡。